익히지 않은 것은 쉬지 않아요. 익혀서 무친 나물은 쉰다고 합니다. 발효음식은 먹을 수 있지만 썩은것 부패한것은 버려야 합니다. 김치도 맛을 내는데 시간이 걸립니다. 바로 숙성시간이 필요한 것입니다. 급하다고 단축하려면 금방 탈이 납니다. 시간이 가면 갈수록 만나면 만날 수록 좋은 사람이 되어야 합니다. ......... 시간이 지나면 부패되는 음식이 있고 시간이 지나면 발효되는 음식이 있다. 인간도 마찬가지다. 시간이 지나면 부패되는 인간이 있고 시간이 지나면 발효되는 인간이 있다. 우리는 부패된 상태를 썩었다고 말하고 발효된 상태를 익었다고 말한다. 신중하라! 자기를 썩게 만드는 일도 본인의 선택에 달려 있고 자기를 익게 만드는 일도 본인의 선택에 달려 있다. 인생은 선택의 연속이다 늘 좋은 선택으로..
